Loogkoekjes zijn droog geworden? Groot restgebruik
Het gebeurt bij een enkele dat een drievoudig pak loogkoekjes, zoals het vaak in supermarkten wordt aangeboden, niet vers kan worden gegeten (ik woon niet in typische loogkrakelinggebieden, waar je ze afzonderlijk bij de bakkerij krijgt).
Tot nu toe heb ik de resterende delen ingevroren en opnieuw gebakken als dat nodig was. Met normale rollen die goed werken, met zout bestrooid looggebakje, is het resultaat vrij matig, omdat het rubberachtig is.
Dus nu laat ik het looggebakje echt droog worden, bewaar het in een luchtige zak en wrijf me er zo nodig van kruimels voor het paneren van schnitzel, hakken en gehaktballetjes. De smaak is echt lekker en kruidig, vooral de kruimels zijn vers en je kunt de broodkruimels kiezen door de rasp te kiezen.
