Magie met aardappelpuree rest
Wie weet dat niet? Er is een beetje aardappelpuree overgebleven van de dag ervoor. Je weet niet precies wat je er de volgende dag mee moet doen. Bovendien smaken de aardappelpuree de dag erna niet zo goed. Maar ik doe nog steeds een goed smakend bijgerecht. (Kun je dat 2 dagen later doen).
Voeg een ei toe aan de rest van de aardappelpuree en kneed de bloem tot er een heel stevig deeg is. Scheur vervolgens een stuk deeg af en leg het plat op de palm van je hand. Laat het deeg met een mes (zoals bij Knöpfle schrapen) in stukjes vallen in kokend, licht gezouten water. Hoe het hele deeg te verwerken.
Wanneer de "stukjes" op het wateroppervlak verschijnen, zijn ze al klaar en kunnen ze in een pastazeef worden gedaan.
Het smaakt geweldig bij elk gebraad. Ik eet graag de puree-knop met veel saus.
Is gemakkelijk te doen en soms een beetje ander bijgerecht dan pasta - aardappelen of knoedels.
