Maak donzig gistdeeg
Een tip over hoe gistdeeg nog beter en luchtiger wordt!
Bereid gistdeeg de dag ervoor voor, laat het 1-2 uur rusten. Wikkel het dan in huishoudfolie en vries het een nacht in. De volgende ochtend soms rausholen, ontdooien en weer laten opstaan en doorgaan met verwerken zoals gewoonlijk. Nu zou hij nog luchtiger moeten zijn.
MissChaos: @Jeannie,Als je geïnteresseerd bent in hoe dit gistdeeg is - Waarom probeer je het niet zelf?
Bovendien denk ik dat de Tipeinsteller (Stefan) dit deeg al heeft geprobeerd. Omdat je de feedback hebt ... - In de vorm van deze tip alleen. :) Of is Henrike's feedback zinvol voor jou?
Zelf bevries ik vaak mijn gistdeeg. Ik doe vaak twee keer zoveel. De ene helft bevries ik dan. Ik laat echter de helft die bedoeld is om te bevriezen, niet eerder.
Ik zal dat de volgende keer wel proberen.
Wil je mij dan ook een feedback? :)
