Smelt de chocolade in de ketel
Ik heb mezelf altijd gedwongen om iets met chocolade te coaten, omdat het smelten van de couverture in een waterbad niet goed werkt.
Vandaag heb ik iets nieuws geprobeerd en het werkt geweldig.
Eerst kun je water koken in de ketel. (Wat een zin!)
Doe de geraspte couverture in een lege, schone schroefdop en sluit het glas een beetje.
Zet het glas vervolgens in de ketel en wacht tot de chocolade vloeibaar is. Dit kan natuurlijk een beetje duren, afhankelijk van de hoeveelheid couverture.
Ik doe de chocolade meestal in een diepvrieszak, snijd een klein hoekje af en versier het met plezier.
