Aardappelsalade met komkommerwater
tijd
Totale voorbereidingstijd: 30 minuten.
Deze aardappelsalade, mijn vader is altijd bij elk feest, omdat hij erg goed smaakt.
Het komt uit het boek "Koken met kinderen en de heks Garifixi", dat net zo oud is als ik (21).
ingrediënten
(Voor 4 personen)
- 500 g aardappelen
- 4 eetlepels mayonaise
- 2 theelepels zoete mosterd
- 2 theelepel kruidenazijn (we nemen brandewijnazijn, dat gaat ook)
- wat komkommerwater (uit de augurkpot)
- 1 kleine ui
- 1/2 appel
- 1 augurk
- 1 hardgekookt ei
- Gejodeerde zout en peper
voorbereiding
- Kook aardappels tot ze gaar zijn. Meng in een kom mayonaise, mosterd, kruidenazijn en wat komkommerwater.
- Breng op smaak met zout en peper. Snijd appel, augurk en ui in kleine blokjes en voeg toe.
- Schil het ei en snijd in kleine stukjes (of serveer in plakjes op de aardappelsalade) en voeg toe.
- Schil en snijd de kant-en-klare aardappelen (wees voorzichtig!).
- Doe alles in de kom en meng met elkaar. Laat het goed doorgaan.
Goede eetlust!
Ik hoop dat je het leuk vindt, maar ook een beetje tuinkers past als een topping.
Als een puntje aan de rand zat nog dat je de aardappelen met de eiersnijder kunt snijden, omdat het sneller is en je je vingers niet verbrandt.
