Bosbessenpastei brood
Hier is een recept voor een heel licht gebakje, halve cake, half brood.
Het smaakt heerlijk zoals het is, maar ook erg lekker als je het smeert met roomkaas.
Omdat het wegen van de ingrediënten wordt weggelaten en gemeten met een normale huishoudbeker, is de cake na een kwartier voorbereiding in de kachel - als de ingrediënten al in het huis zijn.
De volgende ingrediënten zijn nodig:
- 2 kopjes bloem
- 1 half kopje suiker
- 1 theelepel zout
- 2 eieren
- 2 eetlepels olie, bij voorkeur zonnebloemolie
- 1 kopje melk
- 3 eetlepels citroensap
- 200 gram bosbessen
- 1 theelepel bakpoeder
De droge ingrediënten worden gemengd, in een tweede kom de vochtige ingrediënten. Dan wordt alles voorzichtig geroerd. Eindelijk de licht bebloemde bosbessen. Als je dat niet doet, zinken ze allemaal in de taart. Met de bloem verspreiden ze zich in de cake.
Een doos cakevorm wordt aangelegd met bakpapier, het deeg wordt gevuld en gebakken.
Bij 180 graden ongeveer 1 uur. Als je na deze tijd op de taart klopt, zou deze hol moeten klinken.
