'S Nachts verse kaas gemaakt van yoghurt

Soms heb je nog restjes in de grote beker of zelfs kleine kopjes, waar je geen zin meer in hebt. Of je beseft dat je geen ontbijt meer hebt. Het werkt het beste met natuurlijke yoghurt, niet te mager, de goedkoopste is genoeg. En dus:

Plaats een koffiefilter (uiteraard met een filterzak) op een geschikte bak en vul de yoghurt. "Stichtfesten" ontspant je een beetje op. En het begint te druppelen, de wei loopt weg en na een paar uur heb je een mooie klont roomkaas. Overnachten in de koelkast is het handigst.

Ik neem het als een spread altijd "natuurlijk", maar je kunt het natuurlijk op smaak brengen als het gekocht is afgewerkt.