Zandtaartdeeg recept
Omdat het niet lang meer duurt en de koekjestijd begint, dacht ik dat dit basisrecept ertoe kan leiden dat de bakmix op de plank blijft liggen en een lekker eigen deeg maakt.
Zandtaartdeeg is zeer veelzijdig en niet ingewikkeld. Naast koekjes wordt het gebruikt voor: taarttaarten / taartflats en taarten.
ingrediënten
- 250 g bloem
- 1 mespunt zuiveringszout
- 65 g suiker
- 1 snufje zout
- 1 ei
- 125 g boter of margarine
processing
- Meng indien nodig de bloem met bakpoeder en voeg suiker toe aan de mengkom en vervolgens de resterende ingrediënten; het vet moet zacht zijn.
- Verwerk alle ingrediënten met de deeghaak tot een soepel, soepel deeg. Als de ingrediënten goed gemengd zijn, is het raadzaam om een beetje met je handen te kneden.
- Wanneer je klaar bent met kneden, wikkel je de deegbal in huishoudfolie en leg je het 1/2 - 1 uur koud.
- Zorg er voor verdere verwerking voor dat het deeg zo min mogelijk handwarmte krijgt, het moet zo koud mogelijk blijven (helaas kan ik me de reden niet herinneren).
- Zanddeeg wordt gebakken bij hoge temperaturen van 200 - 220 graden. De tijd hangt natuurlijk af van de dikte van het deeg en het geplande product, van 8 tot 25 minuten.
