Visbrood zonder ei
Ik heb onlangs met FM gerommeld, als er een recept is om vis zonder ei te bakken, wat mij bevredigt: geen ei en geen afleidingen in de smaak. Omdat ik een van de gelukkigen ben die wegblijft van de kippeneieren (Pasen is een genot :-P), moet ik toch vaak in de keuken experimenteren. Dus ik heb verschillende recepten gemengd en er was toevallig iets mee te maken. Daarom zijn de hoeveelheden niet zooo nauwkeurig!
Ik nam:
Maïzena en maïsmeel (de fijne, als grof denk ik teveel met olie in de pan) in gelijke delen, want 4 visfilets hingen een vlakke plaat op.
Kruid de paneermeel meteen, dus met zout, paprika ... iedereen vindt het lekker.
Heb (heel belangrijk) de filets ontdooid, waardoor het paneren is afgelopen. Als een eivervanger, om zo te zeggen.
Bak vervolgens zoals gewoonlijk met olie in de pan.
Helaas heb ik geen foto van de Panadenmischung, had niet verwacht dat het zal gebeuren!
Ik vind het een goed alternatief voor "niet-gepaneerde vis" Ik vond het geweldig en het was super knapperig!
