Maak vis of vlees gelijkmatig en schoon
Hier is een tip, of een eenvoudige methode om vlees of vis gelijkmatig en schoon te vlees:
Er moet vandaag verse vis zijn voor de lunch. De bereiding in de pan werkt redelijk goed, alleen bij de bereiding waren er altijd kleine problemen.
Visfilets worden traditioneel omgezet in bloem. Om dit te doen, verspreid je de bloem op een bord en draai je het voedsel om met je vingers.
Maar altijd plakte bloem op mijn vingers, maar het gefrituurde voedsel (vis of vlees) was niet gelijkmatig bedekt met bloem. Een deel van het meel kwam keer op keer (onbedoeld) van het bord op het keukenblad.
Dat moet gewoon beter worden!
Vandaag werkte het fantastisch met een eenvoudige methode:
Doe de bloem in een goed gesloten kom (bijvoorbeeld Tupperware), braad het vlees (eerder gekruid naar smaak), dek het af met een deksel, schud het een beetje en draai het om.
Als resultaat kreeg ik een uniform dikke, perfecte, bloemlaag op het gefrituurde voedsel. Het meelverbruik was laag, de vingers waren schoon en de keuken werd niet gemist: in tegenstelling tot eerder gebruikte bordmethode gewoon geweldig.
P.S: Kan me voorstellen dat mijn methode ook helpt om zelfs geweldig te paneren!
