koken kaas
Ik heb de afgelopen jaren enkele recepten geprobeerd en gewijzigd.
ingrediënten
- 100 ml melk
- 30 g boter
- 200 g Harzer (4 stuks)
- 500 g kwark
- 1 theelepel frisdrank
Specerijen naar keuze
- karwij
- Zwarte peper uit de molen
- Citroenschil of citroenpeper
- Kurkuma of 1 HV wilde kruiden
voorbereiding
Verwarm de melk en boter in een grote pan, smelt de in blokjes gesneden Harzer erin, roer de quark en soda op een klein vuur, roer tot de kaas een beetje glazig is, kruid met kruiden, lauwwarm vullen met geschroefde glazen.
Vers of droog brood gedoopt in de saus, smaakt heerlijk.
Gekoeld is de kaas stevig en smaakt hij fijn.
