Courgetteappeljam met gember
tijd
Voorbereidingstijd: 30 minuten.
Kook- of baktijd: 4 min.
Totale voorbereidingstijd: 34 minuten.
Een snel recept voor een zeer smakelijke courgette appeljam met gember, die ook niet te zoet is!
Dit is een recept voor iedereen die misschien niet weet wat te doen met hun grote courgetteoogst, wat ik niet echt kan begrijpen, omdat er zoveel verschillende manieren zijn om deze prachtige en gezonde groente te bereiden.
ingrediënten
- 750 g courgette
- 500 g appels
- 30 g gember
- Schuring en sap van een 1/2 citroen
- 100 ml appelsap
- 500 g jam suiker (2: 1)
voorbereiding
- Eerst waste ik courgette en appels en grof geraspt (niet geschild), de gember schraapte iets en fijn geraspt. Vervolgens voegde ik citroenschuring en sap, appelsap en gelerende suiker toe, goed gemengd en gepureerd met de blender.
- Het hele ding in een grote pot (ik neem graag mijn snelkookpan) aan de kook brengen, dan 3-4 minuten koken (volgens de instructies op de verpakking van gelerende suiker) borrelen onder constant roeren en onmiddellijk heet in bereid, gespoeld met kokend water, glazen vullen en sluit stevig af met een schroefdop.
Van het resultaat is de hele familie enthousiast en ik raad het recept ten zeerste aan!
