Aardappel- en witlofschotel met gekookte ham
tijd
Voorbereidingstijd: 40 minuten.
Kook- of baktijd: 30 min.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 10 minuten.
Vandaag wil ik een zeer smakelijke ovenschotel met witlof en gekookte ham aanbevelen, een geweldige combinatie. Als iemand zin heeft om deze te testen, komt hier het recept.
Ingrediënten voor 4 tot 5 porties
- veel 1 kg aardappelen
- 500 g witlof
- 2 uien
- Kruiden naar keuze (peterselie, dille, bieslook ...)
- 1 teentje knoflook
- 150 g geraspte kaas (bijv. Emmentaler, Cheddar of vergelijkbaar)
- 300 g gekookte ham
- 1 el boter reuzel
- 250 ml room
- Zout, peper en een beetje nootmuskaat
- Olie voor de mal
voorbereiding
- De aardappelen worden gewassen, geschild en gekookt in kokend gezouten water gedurende ongeveer 20 minuten.
- Het witlof wordt gewassen, gereinigd, in vieren gedeeld en vervolgens in licht sudderend gezouten water geplaatst en afgedekt, gedurende ongeveer 2 minuten geblancheerd, waarna het onder koud water wordt weggegooid en uitgelekt.
- De uien worden geschild en in dunne plakjes (ringen) gesneden. Peterselie en dille worden gewassen, droog geschud en grof gehakt, de knoflook geschild en fijngehakt.
- De oven wordt voorverwarmd tot 180 graden boven- en onderwarmte.
- Eerst wordt de ham in dunne reepjes gesneden en in een pan gebakken in hete geklaarde boter gedurende ongeveer 5 minuten, vervolgens gedroogd met keukenpapier.
- Roerbak uien, knoflook, dille, peterselie en 100 g geraspte kaas in de nog warme pan gedurende ongeveer 3 minuten, voeg de room toe en breng op smaak met zout en peper.
- De gekookte aardappelen worden uitgegoten, kort afgekoeld, in kleine blokjes (of dunne plakjes) gesneden, in de ingevette braadpan geplaatst en bedekt met ongeveer 150 g ham.
- Plaats vervolgens de witlofkwartieren en verdeel over de rest van de ham.
- Nu wordt de room van de kaasroom erover gegoten en uiteindelijk bestrooid met de rest van de kaas.
- Dan komt de ovenschaal ongeveer 30 minuten op een rail in het onderste deel van de voorverwarmde oven en goudbruin gebakken.
Nog een wenk voor vegetariërs: laat de ham gewoon weg.
Ik wens iedereen die hongerig of hongerig is geworden, veel plezier met koken en bakken en een behoorlijk goede eetlust!
