Maak zelf chili-olie
Instructies om zelf vurig pittige chili-olie te maken.
ingrediënten
- olijfolie
- gedroogde chilipepers (op 200 ml olie ca. 3-4 peulen)
- glasschip
- trechter
voorbereiding
- Verwijder de stelen van de chilipepers en plet de peulen met het platte mes.
- Doe de chilipepers in de glazen pot. Vanaf de bodem van het vat moet de glazen pot met de peulen ongeveer 3-4 cm worden gevuld.
- Vul olijfolie in de glazen pot met behulp van de trechter (let op: gebruik een schone en droge glazen pot).
- Schud de glazen container voorzichtig.
- Het duurt enkele weken voordat de chilipepers hun scherpte in de olie krijgen. Bewaar hiervoor de chili-olie op een donkere plaats.
- Schud de chili-olie voorzichtig tijdens de bewaartijd.
Onze tip voor degenen die niet kunnen wachten op de opslag van enkele weken:
- Verhit olijfolie langzaam in een pan.
- Voeg chilipepers toe, roer constant, verwarm ongeveer 3 minuten (let op: chilipepers kunnen gemakkelijk verbranden).
- Laat de inhoud van de pan goed afkoelen.
- Doe chili-olie in de glazen pot met behulp van de trechter.
Door verhitting wordt de scherpte van de pepers sneller vrijgegeven aan de olie. De chili-olie is klaar voor gebruik!
