Chocolate Chili Cookies
Als je van bittere chocolade met chili houdt of van warme chocolademelk met chili - een smakelijke combinatie, denk ik - (maar het is ook een kwestie van smaak, en natuurlijk kun je niet over smaak discussiëren!), Waarvoor ik een tip zou hebben.
Ik dacht dat dat met chocoladekoekjes moest worden geprobeerd - en het resultaat was echt heerlijk! Hier is mijn recept voor iedereen die deze keer in de stemming is om te bakken, ik kan het alleen maar aanbevelen en het is ook erg gemakkelijk en snel!
Voor ongeveer 20 stuks heb je nodig:
- 100 g boter
- 50 g suiker
- 125 g bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 2-3 eetlepels cacao
- ongeveer ½ theelepel fijngemalen chili vlokken (er zijn bijvoorbeeld als specerijenmolen in de discountwinkel).
En zo werkt het:
Verwarm eerst de oven voor op 175 tot 180 graden.
Klop de zachte boter met de suiker schuimig, meng dan de bloem met bakpoeder, cacaopoeder en chilivlokken en roer geleidelijk in het schuim tot een glad deeg is gevormd. Het wordt vervolgens gebruikt om kleine bolletjes met bevochtigde handen te vormen. Deze worden op een met bakpapier beklede bak geplaatst (niet te strak!) En een beetje plat gedrukt (mogelijk met een vochtige vork naar achteren, wat een mooi patroon geeft).
Bak het nu in de oven en bak ongeveer 15-20 minuten. Verwijder vervolgens en laat het minstens vijf minuten (beter iets langer) op de plaat afkoelen, omdat ze nog steeds vrij breekbaar zijn, laat het vervolgens volledig afkoelen op een rooster. Als je wilt, kun je het bestrooien met poedersuiker.
