Bak heerlijke vanillechips
tijd
Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Kook- of baktijd: 15 min.
Rustperiode: 1 uur
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 30 minuten.
Er zijn veel recepten voor Vanilla Kipferl. Heb je er meer van nodig?
ingrediënten
- 480 g margarine of boter (zeer zacht maar niet gesmolten / niet vloeibaar)
- 200 g gemalen hazelnoten
- 560 g bloem
- 140 g suiker
- 5 eidooiers
- 60 g poedersuiker
- 10 zakjes vanillesuiker
Het totale mengsel geeft ongeveer 1200 g afgewerkte Vanillekipferl.
voorbereiding
- Maak margarine erg zacht (mogelijk magnetron), maar niet vloeibaar.
- Roer de volgende ingrediënten goed (480 g margarine, 200 g gemalen hazelnoten, 140 g suiker, 5 eierdooiers, 8 zakjes vanillesuiker, 560 g bloem). Het hele ding is erg kruimelig, maar maakt niet uit, omdat het deeg toch moet worden gekneed, het hele ding wordt dan een pasta.
- Koel vervolgens het deeg (koel in de koelkast tot ongeveer 5 ° C).
- Kneed en deel het deeg, vorm het deeg in rollen en leg ze op een vlakke plaat.
- Koel vervolgens de deegbroodjes weer tot ca. 5 ° C (voor meer stevigheid tijdens verdere verwerking).
- Verwarm de oven voor op 175 ° C.
- Snijd de deegrollen in plakjes van ca. 1,5 cm dik, vorm ze in een langwerpige vorm en rol ze in halve manen en druk ze vervolgens plat.
- Leg de kipferl naast elkaar op een vel bakpapier; bak vervolgens in de oven tot lichtgeel (baktijd ongeveer 15 minuten).
- Meng tijdens het bakken 60 g poedersuiker en 2 zakjes vanillesuiker in een grote kop en leg deze op een diepe plaat.
- Haal na het bakken de vanillevlokken uit de oven en laat nog 5 minuten afkoelen op het bakpapier (zonder bakplaat, dus trek het bakpapier met de kipferln uit de bakplaat).
- Rol de kipferl vervolgens in de poedersuiker en leg deze terug op het bakpapier, maar geen lagen, anders blijven de Kipferl bij elkaar.
- Leg de kipferl na de laatste afkoeling voorzichtig in een blik of geniet er meteen van.
De totale hoeveelheid is ongeveer 5 bakplaten vol Kipferl. Nu kopen 
Dr. Oetker 3in1 bakplaat met transportkap, bakplaat voor bakken, bewaren & transporteren, al? 18.99? 11,48 ?
