Gemberijs: vanille-ijs met verse gember
Hossa, een ongelooflijk sterk ijs dat ik zojuist heb "gecreëerd". Het goede vanille-ijs van Ch ... mo. Uit de 1l container nam ik ongeveer een derde korting. Het is lekker romig en is licht. Daarna sneed ik zoveel verse gember af als er ongeveer 3 grote teentjes knoflook zouden zijn. Dun geschilde gember en vervolgens geperst door de knoflookpers. De kleine wormen vallen in het ijs. Roer het ijs voorzichtig door en eet. Wat ik niet had verwacht: de stukjes gember bevriezen onmiddellijk licht, worden pittig. In de mond smelt het weer en ontwikkelt het de scherpte waar ik zoveel van hou.
De resten, die een beetje houtachtig zijn en in de zeef van de knoflookpers zijn achtergebleven, heb ik eruit gekrast en met ongeveer 1 liter kokend water gebrouwen. Dat geeft je het fijne avonddrankje. Dus alles wordt gebruikt.
Ik wens je veel plezier met Ginger-Ice.
