Saladewraps met bruine bonen en kikkererwten
tijd
Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Kook- of baktijd: 10 min.
Totale voorbereidingstijd: 25 minuten.
Dit recept is snel gemaakt en rijk aan eiwitten. Het bevat plantaardige eiwitten via de bruine bonen en kikkererwten, en ook dierlijke eiwitten via de magere quark en feta-kaas. Ik miste geen vlees in de wraps omdat ze al erg lekker waren en bevredigend met de onderstaande ingrediënten.
Ingrediënten voor 4-5 personen![Deze foto geeft de ingrediënten weer die nodig zijn voor de slawraps. Afhankelijk van je smaak en smaak kun je natuurlijk ook anderen toevoegen.]()
- 1 blik bruine bonen
- 1 blikje maïs
- 2 kleine doses kikkererwten
- 1 avocado
- 2 kleine uien
- 2 teentjes knoflook
- 1 ijsbergsla
- 1 pakket magere kwark (250 g)
- 1 pak schapenkaas (180 g)
- Zout en peper
voorbereiding
- Schil uien en knoflook en snijd ze in kleine stukjes.
- Verwerk de avocado tot een avocadoroom (ik heb de avocado eenvoudig met een vork gehakt, gekruid met zout en peper en een scheutje citroensap toegevoegd).
- Was de ijsbergsla en wrik de bladeren voorzichtig los zodat je ze later gemakkelijk kunt vullen.
- Verhit een grote pan met een beetje olie en bak de uien en knoflook.
- Voeg na ongeveer vijf minuten de maïs, bonen en kikkererwten toe aan de pan. Breng op smaak met zout en peper.
- Na nog eens vijf minuten, meng de schapenkaas in kleine stukjes tot de ingrediënten.
- Als de schapenkaas iets is verdwenen, kunt u de pan van het fornuis halen en de vulling is bijna klaar.
- Nu kun je de blaadjes sla vullen en veeg daarover de avocadoroom en de dunne kwark.
- De slabladeren zijn super dichtbij en als een "normaal"? Eet wrap. Eet smakelijk!
