Verse graanpap: zoet dessert van haverkorrels
tijd
Voorbereidingstijd: 5 minuten.
Totale voorbereidingstijd: 5 minuten.
Muesli uit havermout kent zeker iedereen. Hier is een idee hoe je verse havermoutpap maakt van hele haverkorrels en een paar andere ingrediënten.
Ingrediënten per persoon
- 3 eetlepels (ongeveer 50 g) haverkorrels
- water
- 1 handvol fruit z. B. frambozen
- indien nodig suiker naar smaak
voorbereiding
- Haverkorrels (ongeveer 50 g) met veel water een nacht laten weken.
- Tap het weekwater af en spoel de haverkorrels in een zeef. De haverkorrels zwellen zo ver op dat ze hun gewicht bijna verdubbelen (ongeveer 90 g).
- Giet de gezwollen haverkorrels in een grote container en vul met voldoende vers water om ze te bedekken.
- Pureer met de blender tot de gewenste consistentie, voeg indien nodig water (sap of melk) toe.
De consistentie hangt af van hoe lang je pureert en hoeveel vloeistof je toevoegt. Als u meer van een vaste massa wilt, waar u iets moet kauwen, vergelijkbaar met muesli (minder water, pureer kort), of u wilt meer van een romige crème (meer water, puree langer). Omdat u zelfs kunt reageren op de wensen van de individuele gezinsleden.
- Voeg smaakstoffen toe (bijv. Frambozen)
- Voeg kruiden toe (een scheutje citroensap, suiker)
- ga door met pureren of mix gewoon
Aromatische ingrediënten kunnen een handvol (bevroren) frambozen of ander vers of bevroren fruit zijn, maar ook zoiets als cacaopoeder, geraspte kokosnoot, noten, jam en kruiden zoals kaneel, vanille, anijs. Citroen geeft een lichtzure smaak, zoals te vinden bij yoghurt of kwark. Daarom is deze havercrème net zo geschikt als een veganistische basis voor Zaziki. Verdere verwerking zoals humus, met sesam en olijfolie is denkbaar.
Vers of koud geweekte haverkorrels smaken licht nootachtig, hebben een iets andere smaak dan havermout. Als je deze nootachtige smaak wilt intensiveren, kun je de haverkorrels kort braden voordat je ze in een koekenpan zonder vet gaat weken. Dit harmonieert goed met de variant met cacao.
Lang weken vereist wat vooruit denken en plannen. Alleen als ik de haverroom plan, haver ik de haver maximaal 24 uur bij kamertemperatuur. Voor spontane trek in haver is een jampot met geweekt havermout in de koelkast. Het maakt niet uit dan op een of twee dagen langere inweektijd.
De havercrème gemaakt van 50 g havermout en water geeft zoveel dat je de hoeveelheid ook losjes in kleinere porties en met verschillende andere ingrediënten kunt verdelen. een chocolade-vanille-frambozen dessertsamenstelling kan worden samengesteld. Een kleinere hoeveelheid is geschikt als spread.
Het is ook gemakkelijk om dit recept met havermout te bereiden, dat is gemakkelijker te verkrijgen, sneller te verwerken en natuurlijk ook erg gezond. Bij de productie van havermout worden haverkorrels platgemaakt. Zodra het graan is gebroken, verliest het zijn natuurlijke beschermende bedekking en kan het rijke haverkorrel vet ranzig worden. Om dit te voorkomen, worden de haver behandeld met warmte bij de industriële productie van havermout, waardoor sommige vitamines verloren gaan. Bij het gebruik van hele haverkorrels zit alles er nog in. Havermout is gezond en havermout is nog gezonder.
