Gestoofde tomaten - erg lekker
Ik haat tomaten (pfui deibel), maar met dit recept kan ik mezelf opeten. Dus ook tomaten-tegenstanders zoals ik kunnen van dit rode fruit genieten.
Hier is het recept
1 kg tomaten
2 uien
6 eieren
zout
peper
Snijd de tomaten in vieren, snij de uien in blokjes.
Fruit de uienblokjes in een pan met hete olie en laat ze glazig worden. Doe nu de in vieren gesneden tomaten erin en kruid het krachtig, vooral niet gierig met de peper.
Als het geheel echt te gaar is, leg je de eieren in de pot en laat je ze staan (niet roeren).
Feeeertig.
Bovendien vers stokbrood, gewoon heerlijk.
