Bonensalade van gedroogde bonen
tijd
Voorbereidingstijd: 10 minuten.
Kook- of baktijd: 25 min.
Rustperiode: 15 minuten.
Totale voorbereidingstijd: 50 minuten.
Bonensalade Blue Hilde in de Fissler snelkookpan.
ingrediënten
- 150 g witte bonen
- water
- ui
- appelazijn
- Stevia of andere zoetstof naar smaak
- peper
- zout
- Pompoenpittenolie of wat u verder nog zou gebruiken
voorbereiding
- Week de bonen een nacht en laat sudderen.
- Dek het ongeveer 25 minuten af met veel water in de Fissler snelkookpan en laat het langzaam afkoelen. Bij het koken mag u geen zout toevoegen, omdat dit het zacht worden van de bonen zou voorkomen. Te snelle koeling z. B. onder stromend koud water zouden de bonen verbrijzelen. Dit kan nuttig of wenselijk zijn voor ander voedsel, maar niet voor de bonensalade.
- De bonen kosten, als ze al zacht genoeg zijn, zo niet, opnieuw gedurende 10 minuten.
- Zeef de bonen en spoel met water.
- Met appelazijn en water, evenals zoetstof, heb ik hier 2 druppels vloeibare stevia gebruikt, kruiden zout en peper. Olie is altijd overvloedig bij mij.
- Ui wordt fijngehakt en onder de salade gemengd.
- Klaar is de bonensalade! Dit blijft ongeveer 3 dagen in de koelkast.
Je kunt het ook in glazen in de vaatwasser met het azijnmengsel koken. Ik heb dit nog niet met de bonen geprobeerd, maar met Fisolen - dus met de sperziebonen. Dat hield goed in het glas.
Als variëteit heb ik de bonen van de blauwe Fisolenart gekozen: Blue Hilde. Dit wordt gekenmerkt door het feit dat het geen vezels heeft en een zeer grote opbrengst oplevert.
Meestal gebruikt men van deze variëteit de sperziebonen of Fisolen zoals ze in Oostenrijk worden genoemd. Maar omdat de oogst het afgelopen jaar erg rijk was, heb ik veel rijpe bonen kunnen oogsten. B. hebben hun gebruik gevonden in bonensalade.
De bonen waren wit wanneer gedroogd en werden vervolgens bruinachtig na het koken.
Eerlijk gezegd had ik niet gedacht dat ik ooit weer gedroogde bonen zou koken. Omdat ik in het verleden, na een nacht in een gewone steelpan te hebben gekookt, ze in een normale steelpan met een deksel kookte en toch waren ze niet zacht.
Daar had ik echt geen zin in en geduld! Bonen die er niet doorheen zijn, d. h. binnen zijn nog steeds hard, veroorzaken ook een opgeblazen gevoel.
Toen ik in de kookplanner van Fissler las dat je zelfs bonen kunt koken met zo'n snelkookpan, moest ik mezelf natuurlijk overtuigen. Ik wilde de bonen een kans geven.
En ik ben echt positief verrast door het resultaat! Wat me gelukkig maakt, is dat de bonen al na 25 minuten zacht worden plus langzaam afkoelen in de gesloten pot.
Omdat we graag bonen eten, begin ik weer bonen te koken, maar alleen in de snelkookpan. Alleen van de aanbevolen tijd- en kostenfactor!
Het uit het kan komen alleen in noodsituaties voor gebruik wanneer ik z. B. zou geen zin hebben om te koken.
info:
Voor de snelkookpan zelf zou ik willen vermelden dat ik alle delen ervan in de vaatwasser geef. Ook de afdichtring. Hoewel het in de handleiding staat, kun je niet alle onderdelen in de vaatwasser geven, maar ik doe het toch. Ik heb dat in het verleden gedaan met de andere apparaten die ik had. Het enige dat vooral belangrijk is, is het controleren van de afdichtring op scheuren enz.
Het kan dan vanzelfsprekend zijn dat het hoogwasmiddel plus afwasmiddel het rubber na verloop van tijd poreus maakt.
Naar mijn mening moet het van tijd tot tijd worden vernieuwd voor uw eigen veiligheid, afhankelijk van hoeveel u de snelkookpan gebruikt.
Ik hou echt van de kooktijdzoeker die bij de snelkookpan wordt geleverd. Het ziet eruit als het deksel van de Fissler snelkookpan en aan beide kanten vindt u aanbevolen kooktijden voor vlees, peulvruchten, groenten, gestoomd gebak, enz. Ik vind deze kooktijdenzoeker uit de optiek erg mooi en natuurlijk zijn bruikbaarheid erg nuttig en nuttig.
Ook is het stabiel verwerkt, zodat je er meer plezier aan hebt. Vanwege het gladde oppervlak is het ook gemakkelijk af te nemen met een vochtige doek.
Wat ik niet zo leuk vind, is de afdichtring zelf, deze is zo geconstrueerd dat deze dubbel veiliger is qua effect (het sluit de pot zowel van boven als van beneden) - maar het maakt het moeilijker om schoon te maken.
Daarom was ik het eerst met een vaatdoek zodat ik er mee naar binnen kan. Dat is hier een beetje moeilijk uit te leggen. Het ronde rubber ziet eruit als een U. Binnenin denk ik dat het gemakkelijk voor te stellen is zonder een foto.
Bereidingstijd: 25 minuten
Om ongeveer 15 minuten af te koelen
Totale voorbereidingstijd: ca. 50 minuten
Ondersteund door Fissler en TheFruitAndFlowerBasket met een gratis Fissler-product.
