Gelijkmatige ronde en dikke koekjes bakken zonder dat het deeg uitrolt
Ben momenteel koekjes aan het bakken. En omdat ik het niet lekker vind om het deeg uit te rollen en het deeg dat werd veranderd door bloem toe te voegen bij het uitrollen, vond ik een truc voor het maken van ROND gelijkmatig dikke koekjes ZONDER ROLLEN EN STILLEN.
De weg is naar mijn mening een beetje onconventioneel, maar niet minder geweldig.
Deegbereiding volgens specificatie (kruimeldeeg).
Zodat ik gelijkmatig ronde koekjes krijg, heb ik als een "prototype" van een oude filmrol (diameter ongeveer 3 cm) de bodem afgesneden (indien nodig ontbramen). Was vervolgens de filmrol grondig.
Druk het deeg door deze open rol zodat er aan het einde een "worst" uitkomt. Na ca. 15-20 cm altijd afsnijden en in huishoudfolie wikkelen.
Zolang doorgaan tot het deeg op is en dan alles in de vriezer en goed invriezen - shortcrust niet zo slecht.
Nadat alles is bevroren in de bevroren toestand met de plak van de broodmachine zoals nodig / gewenst. Werkt geweldig, werkt verdomd snel en de schijven zijn allemaal even dik. Daarna hoeft u alleen de broodmachine schoon te maken.
Ik doe de gesneden plakjes in een kom en leg ze op het balkon als het koud genoeg is of terug in de vriezer, zodat ik ze later op de bakplaat kan leggen en indien nodig zullen ze niet vervormen. Ofwel ontdooi je de plakjes op het bord voordat je ze in de oven legt of verleng je de baktijd iets.
Omdat de filmrol relatief kort is en je ze slecht in de hand kunt houden, was ik op zoek naar een alternatief en kreeg ik me van bruistabletten in de buis de buis. Bij toeval vond ik er een met een diameter van 3,5 cm - de meeste zijn kleiner dan 3 cm - en snijd daar ook de bodem. Maar omdat deze buizen van harder plastic zijn, moet je naar het snijden kijken, dat de buis niet in 1000 delen springt. Er zijn zeker andere items die misbruikt kunnen worden, maar dat vond ik snel.
