Sappige en losse marmeren cake
tijd
Voorbereidingstijd: 25 minuten.
Kook- of baktijd: 45 min.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 10 minuten.
Het recept voor deze marmeren cake heb ik van mijn moeder, maar ik heb het een beetje veranderd, zodat mijn marmeren cake langer los en sappig blijft.
ingrediënten
- 250 g margarine (ik geef de voorkeur aan Sanella)
- 250 g suiker
- 4 eieren
- 1 zakje vanillinesuiker
- 400 g bloem
- 1 zakje zuiveringszout
- 1/8 l melk
- Cacao, ongeveer 30 g, afhankelijk van uw smaak
- Margarine en wat paneermeel voor de taartvorm
voorbereiding
- Eerst worden margarine, eieren, suiker en vanillesuiker ongeveer 10 minuten soepel geroerd.
- Meng de bloem en bakpoeder en voeg ze lepeltje toe aan het deeg.
- Roer tot je een soepel deeg hebt. De melk wordt in kleine porties aan het deeg toegevoegd terwijl de bloem wordt geroerd.
- Vet de bakvorm in (iedereen doet dit met andere producten).
- Ik neem margarine en een kwast en schilder de bakvorm. Aan de onderkant van de vorm voeg ik een kleine hoeveelheid paneermeel toe zodat de cake niet in de vorm blijft plakken.
- Ik voeg dan 2/3 van de hoeveelheid deeg toe aan de vorm. Aan de resterende hoeveelheid deeg geef ik cacao, ongeveer 30 g. Ik kan het bedrag niet precies kwantificeren, omdat ik het met het oog doe. Moet niet te donker zijn, het deeg. Roer tot een glad mengsel met de mixer en giet het in de vorm.
- Zodat de cake een mooi "patroon" krijgt, neem ik een eetlepel en meng ik het deeg in de vorm en strijk ik het glad.
- Daarna komt hij 45 minuten in de NIET voorverwarmde oven op 180 graden. Dit is alleen een empirische waarde van mij en wijkt af van het betreffende type kachel. Ik gebruik alleen topwarmte.
De cakevorm is meer dan 70 jaar geleden door mijn vader gemaakt als een voormalige en ik erfde het van mijn ouders. Ik bak mijn marmeren cake alleen in deze vorm, zelfs als deze zwaar is en ik ook broodkruimels nodig heb. Elke cake herinnert me aan mijn jeugd en ik zal deze cakevorm voor altijd koesteren.
Locker maakt mijn marmeren cake dat ik minder bloem gebruik dan in het recept van mijn moeder en voeg de melk toe.
Afgelopen zondag heb ik het voor het laatst gebakken en aan leuke momenten met mijn familie gedacht.
Was heerlijk! Nu kopen 
Zenker Gugelhupfform Ø 25 cm, cakevorm stabiel en gecoat, voor sappige Gugelhupf, rond Backfor? 13.99? 8,99 ?
