Volkoren Knapperige Korrels Knacks
Volkoren Knapperige Korrels Knäckebrood
ingrediënten:
130 g tarwe of spelt vers gemalen
130 g havermout, zacht of pittig, als je wilt
130 g granen naar smaak (zonnebloempitten, pompoenpitten, lijnzaad, sesam, hennepzaad of sommige gierst) Ik hou van een mengsel van zonnebloemen en pompoenpitten en hennepzaden.
1 - 1 1/2 theelepels zout, 1 snufje suiker of 1 snufje honing.
Wie van kruiden houdt, heb ik een vers juweeltje. Karwij en verse groenten Koriander genomen
50 ml plantaardige olie of 50 g vloeibare boter
400 ml water (tip: vervang 100 ml water door karnemelk)
voorbereiding:
Roer alles door elkaar en laat het ca. 1 uur zwellen. De hoeveelheid is voldoende voor 2 bakplaten.
Leg de bakplaten met bakpapier en verdeel het papperige deeg dun. Dit werkt goed met een deegschraper of deegspatel.
Bak 20 minuten op 160 - 170 graden, snijd ze in stukjes (kleine vierkantjes of rechthoeken) met het mes en bak nog 20 minuten tot ze droog en knapperig zijn.
Pas op dat je niet bruin wordt, ik bakte de laatste 20 minuten op 150 graden, maar dan toegevoegd. Laat afkoelen en verpak in luchtdichte blikken.
