Peynirli Pogaca - "Cheese Roll"
tijd
Voorbereidingstijd: 30 minuten.
Kook- of baktijd: 20 min.
Totale voorbereidingstijd: 50 minuten.
Ik heb hier voor jou een heerlijk en eenvoudig bakrecept uit de Turkse keuken!
ingrediënten
- 1 glas warme melk
- 1/2 glas warm water
- 1 glas olie
- 1/2 yoghurt
- 1 pakje droge gist
- 3 eieren (waarvan u er twee van de eidooier moet scheiden)
- meel
- 2 theelepels suiker
- 1 theelepel zout
Voor het vullen:
- ongeveer 2 pakjes witte kaas en ongeveer een halve bosje peterselie
voorbereiding
- Doe alle ingrediënten in een kom (scheid twee van de drie eieren, het eiwit komt in het deeg, pak de dooier op alsjeblieft!) En voeg geleidelijk bloem toe. Dit wordt gedaan totdat het deeg mooi glad is en niet meer plakt.
- Als het deeg klaar is, dek je af met een vochtige doek en laat je het ongeveer 30 minuten rusten.
- Snijd intussen de kaas in een kom en meng de peterselie erdoor.
- Na de rest van het deeg nogmaals kort kneden. Scheid vervolgens het deeg in kleine stukjes en vorm een kleine bal. Ik trek deze bal vervolgens naar een kleine draad zodat ik hem met fatsoenlijke kaas kan vullen. Sluit vervolgens de bal opnieuw en rol opnieuw in de hand, zodat alles ook is.
- De broodplekken komen dan op een bakplaat. Het best ontworpen met bakpapier. De oven moet worden voorverwarmd tot 175 graden (convectie).
- Bestrijk de broodjes met eidooiers voor het bakken. Als je wilt, kun je het bestrooien met sesamzaadjes.
- De broodjes zijn klaar als ze goudbruin zijn.
Ik hoop dat je het recept lekker vindt en het is moeilijk nachgebacken.
Afiyet olsun! Eet smakelijk!
