Fijne speculaas truffel
tijd
Voorbereidingstijd: 20 minuten.
Rustperiode: 2 uur
Totale voorbereidingstijd: 2 uur 20 minuten
De truffels zijn het perfecte snoepje voor het advent- en kerstseizoen. Weinig ingrediënten en relatief snel klaar.
ingrediënten
- 200 ml room
- 600 g chocolade couverture ongeveer 150 g volle melk en 450 g pure chocolade
- 100 g speculaas
- zout
- Maak een mengsel van 3 el cacao en 1 el kaneel en 2 el bruine suiker
voorbereiding
- Verhit de room in een pan (niet koken!). Verdeel de chocolade in kleine stukjes en voeg toe aan de room, onder constant roeren laten smelten.
- Het beste is om de koekjes in een diepvrieszak te plaatsen en ze te kloppen met de vleesvermalser of ze te malen met de deegroller tot ze fijn verkruimeld zijn.
- Meng de kruimels met een snufje zout in de chocolade en roer goed. Zet het vervolgens ongeveer 2 uur in de koelkast.
- Sla met een theelepel kleine balletjes uit de massa en spoel ze met de hand terug. Draai de balletjes in het cacao-kaneel-suikermengsel goed en bewaar ze op een koele plaats.
Hoe lang ze duren, kan ik niet zeggen, bij ons zijn ze binnen een paar dagen verdwenen.
