Engelse scones
tijd
Voorbereidingstijd: 10 minuten.
Kook- of baktijd: 12 min.
Totale voorbereidingstijd: 22 minuten.
Engelse scones zijn traditionele theekoekjes en kunnen alleen worden gegeten, maar smaken bijzonder goed met boter en aardbeienjam.
ingrediënten
- 230 g bloem
- 25 g suiker
- Snufje zout
- 1 theelepel bakpoeder
- 50 g ongezouten boter
- 150 ml melk
- 1 gedraaid ei om te borstelen
voorbereiding
- Meng bloem, bakpoeder, zout en suiker. Voeg boter toe en kneed zo snel mogelijk met je vingers om een kruimelig deeg te vormen.
- Voeg geleidelijk melk toe en maak een zacht deeg. Rol het uit op een bebloemd werkoppervlak van ongeveer 2 cm dik.
- Snijd kleine cirkels (5 cm diameter) met het mes en plaats op een bakplaat met bakpapier. Scones worden glanzend door ze met het ei te borstelen.
- Bak gedurende 12 minuten op 220 graden.
Het is het beste om scones licht warm te serveren.
