Wentelteefje met ahornsiroop
tijd
Voorbereidingstijd: 2 minuten.
Kook- of baktijd: 6 min.
Rustperiode: 2 min.
Totale voorbereidingstijd: 10 minuten.
Ik kijk altijd uit naar mijn reizen naar New York, want daar bevindt mijn favoriete ontbijtwinkel zich naast mijn reguliere hotel en ik plaats mijn afspraken altijd zo dat ik daar zeker kan ontbijten. Er is 's werelds beste Franse toast met ahornsiroop, die ik ooit heb gegeten.
Natuurlijk zou je originele brioche-plakjes moeten nemen, maar omdat dit niet altijd in huis beschikbaar is, spreekt het vanzelf dat je ook toast hebt en dat alle ingrediënten die je nodig hebt meestal toch thuis zijn.
Ingrediënten voor 2 wentelteefjes
- 2 sneetjes toast (kan ouder zijn)
- 1 ei
- 1 shot melk
- 1 el vanillesuiker (ik doe het altijd op met een geschraapte vanillestok, indien nodig, een half pakje van dit vanillespul)
- 1/2 theelepel kaneel
- 1 snufje zout
- 1 snufje nootmuskaat
- Boter om te sissen
voorbereiding
- Klop het ei, melk, vanillesuiker, kaneel, zout en nootmuskaat en leg in een diepe plaat. Leg de sneetjes toast erin en laat het zuigen (zolang de boter bijvoorbeeld in de pan smelt).
- Smelt de boter in een voldoende grote pan op middelhoog vuur. Leg de toastplakken gedrenkt in het eimengsel in de pan. Laat de resten van het eimengsel voorzichtig over de sneetjes toast vallen. Bak langzaam ongeveer 3 minuten op mild middelhoog vuur aan elke kant en laat de suiker karameliseren.
- Serveer op een bord en maak een kleine kom ahornsiroop.
U kunt de wentelteefjes verfijnen z. B. met vers fruit (bananen, aardbeien, wat de boomgaard enzovoort) en het gesneden fruit op het bord.
Hoewel het eigenlijk een zoet recept is, zijn er ook varianten met een stevig roerei erover of met spek. Dat klinkt een beetje vreemd, maar smaakt ook super lekker!
Eet smakelijk! Nu kopen 
Sorteer een Canadese ahornsiroop (donkere, stevige smaak) - 1 liter (1.350 Kg) - Originele ahornsiroop - Kan? 21,45 ?
