Italiaans ontbijt - gebakken eieren met een verschil!
tijd
Voorbereidingstijd: 8 minuten.
Liefhebbers van ontbijtwandelaars onder ons kennen waarschijnlijk het recept, met ons in het gebied dat zeker de absolute bestseller is.
In ons appartement maken we altijd een enorme pan in de ochtend na een feest, omdat het snel is, je bijna niets nodig hebt en een paar monden popsatt worden.
Men heeft behoefte aan één persoon met goede honger:
ingrediënten
- 2-3 eieren
- 1 tomaat
- een paar plakjes dun gesneden mozarella (past prima bij de broodmachine)
- Specerijen naar smaak, alleen klassieke zout / peper of zelfs paprika, een beetje oregano, basilicum ...
- 1 pan met een deksel (bijvoorbeeld alleen een potdeksel)
- Alles gaat goed met licht brood of broodjes
voorbereiding
Snijd de tomaat, bak 2-3 minuten in olie, klop de eieren in de pan, dek af als ze vet beginnen te worden en dek af met mozarella. Als je kunt, zonder gaten (voor de optica), druff deksel en prik af en toe in een dooier met je vinger. Zacht = vloeibare dooier, vast = ... nee? Zoals je het leuk vindt.
Ik zou het zout na het koken. Ik denk op de een of andere manier dat de eieren dan losser zijn. Je kunt porties of dierenafdrukken afsnijden en in één stuk uit de pan op het bord schuiven.
Variant 1:
In tijden van Mozarella werkt nood in de koelkast en smaakt geweldig met dunne (!) Parmezaanse plakjes!
Variant 2:
Voor veeleisende fijnproevers wordt aanbevolen om de Parmezaanse variëteit met gehakte raket te bedekken, maar zeker niet tot kort voor het opdienen. Smaakt geweldig.
