Igelchen - heerlijke Loschik - Russische gebakjes
tijd
Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Kook- of baktijd: 20 min.
Totale voorbereidingstijd: 35 minuten.
Ik kan alleen deze heerlijke Loschiks, ook bekend als egels, aanbevelen.
Ik heb de broodjes een paar dagen geleden voor het eerst geprobeerd en we vonden ze behoorlijk goed, dus ik deel het recept graag met je.
ingrediënten
Voor het deeg:
- 4 eieren
- 1/2 kop suiker (ik neem de normale koffiekopjes ongeveer 200 ml inhoud)
- 1 zure room
- 250 g boter
- 3 kopjes bloem
- 2 st vanillesuiker
- 1 zakje zuiveringszout
Andere ingrediënten:
- 1 blik melkmeisje
- 250 g boter
voorbereiding
- Klop de eieren en de suiker schuimig en voeg de resterende ingrediënten toe en roer goed.
- Leg het deeg nu op een bakplaat bekleed met bakpapier (normale bakplaatgrootte) en bak ongeveer 20 minuten op 180 graden en laat afkoelen.
- Meng ondertussen met een handmixer, de boter en het blikje melkmeisjes goed bij elkaar.
- Vervolgens krijg je een klein glas (mogelijk borrelglas) en steekt kleine ronde stukjes uit, omdat het deeg vrij hoog is, ze lijken een beetje op pellets.
- Verkruimel de rest van het deeg met je vingers.
- De geslagen stukken worden goed in de melkmeisjesbotermassa gedompeld en vervolgens goed bedekt met de kruimels eromheen, een paar uur in de koelkast geplaatst en geniet van met koffie.
Eet smakelijk!
