Fijne appeltaart
tijd
Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Kook- of baktijd: 35 min.
Rustperiode: 1 uur 30 minuten
Totale voorbereidingstijd: 2 uur 20 minuten
Nu de tijd van Apple terug is, probeer dit fijne recept voor appelbeignets.
ingrediënten
Voor het gistdeeg
- 250 ml lauwe karnemelk of melk
- 1 zakje droge gist of 1 kubus verse gist
- 1 el suiker
- 500 g bloem
- 90 g suiker
- 1 ei
- 80 g boter
Voor het vullen
- 4-6 appels
- 2 el bruine suiker
- 1 1/2 theelepel kaneel
voorbereiding
Voor het gistdeeg
Meng eerst de lauwe karnemelk of melk met 1 el suiker en de gedroogde gist en laat het staan tot de gist is opgelost. Kneed vervolgens de resterende ingrediënten met het gistmengsel (eerst met de mixer, vervolgens met de hand). Kneed het hele ding mooi. Verhit de oven tot 50 graden en leg het gistdeeg bedekt met een kom in de knuffelige holte en laat 1 uur rusten.
Voor het vullen
Schil de appels en snijd ze in kleine blokjes. Meng met de bruine suiker en kaneel. Als het gistdeeg nu aanzienlijk is gegroeid, kneed het dan opnieuw kort en verdeel het in 16 gelijke stukken. Maak nu de kleine stukjes deeg plat met de palm van je hand en leg ongeveer 2 eetlepels appelvulling op elk deegvlak. Vouw vervolgens de randen naar binnen en draai de kleintjes aan de naadzijde. Bedek de broodjes opnieuw en laat ze 30 minuten op een warme plaats rusten.
Meng met een eigeelmengsel (1 eidooier + 1-2 el melk) en borstel de cakes, en bak in de voorverwarmde oven (180 graden boven / onderwarmte) en bak ongeveer 35 minuten tot ze een gouden kleur hebben.
Voor het glazuur
ongeveer Meng 8 eetlepels poedersuiker en ongeveer 2-3 eetlepels melk tot een glad mengsel en verdeel dit over de gekoelde appelkoekjes met een lepel.
