Maak tomatensauzen zelf met tomaten in blik
tijd
Voorbereidingstijd: 10 minuten.
Totale voorbereidingstijd: 10 minuten.
In plaats van de afgewerkte tomatensauzen (noodle-up en dergelijke), geef ik de voorkeur aan de veel goedkopere, veelzijdige Italiaanse tomaten in blik (29 cent bij ALDI bijvoorbeeld). Ik vul dit in het kopje van mijn blender, voeg de kruiden en puree kort toe, waardoor ik de mate van verkleining kan beïnvloeden door de duur (ik geef er persoonlijk de voorkeur aan als er nog kleine stukjes in zitten). Ook ideaal voor de zelfgebakken pizza!
Specerijen: zout, peper, wat suiker, Provençaalse kruiden, teentjes knoflook (indien gewenst), cayennepeper bwz. Chilipoeder.
Toen ik dit advies aan collega's gaf, maakten ze bezwaar dat in de tomaten in blik de steelbenadering niet werd verwijderd en daarom geven ze de voorkeur aan vorgereöge afgewerkte tomaat. Na een ogenblik van overweging was ik bang dat de fabrieken waarschijnlijk niet het werk zouden doen om elke tomaat afzonderlijk te "bijsnijden". Nana, het komt allemaal in de trechter zoals het is en dan begint het. Met de tomaten in blik zou je zelfs het voordeel hebben dat je dit werk zelf goed kunt maken!
