Maak zelf frambozenbladthee

Onze frambozen zijn geplukt - er was dit jaar niet veel. Hier is een suggestie voor het maken van een aromatische thee van frambozenbladeren:

productie:

Je plukt de bladeren, legt ze ongeveer 1 dag op een dienblad om te verwelken. Plet vervolgens voorzichtig met een deegroller. Daarna worden ze lichtjes bespat met water en stevig in een doek gebonden.
Deze hete temperaturen zijn welkom omdat ze nu drie dagen op een luchtige plek, misschien een boomtak, ongeveer 30 graden moeten hangen en gisten. Gisting laat de bladeren zwart worden. Het is een proces dat geschikt is voor bladeren van frambozen, bramen en zwarte bessen.
De laatste stap is om ze uit de doek te halen en weer uit te spreiden om op een dienblad te drogen. Ze zijn droog wanneer de bladeren ritselen. Vul vervolgens blikjes in.
Neem de hoeveelheid die met drie vingers kan worden gepakt om een kopje thee te zetten.

Deze thee doet denken aan zwarte thee met een licht fruitige toon.

Voordat het ingeblikt wordt, moet het echt droog zijn zodat het niet schimmelt.