Peterselie saus (heerlijk bij vis)
tijd
Totale voorbereidingstijd: 15 minuten.
Peterseliesaus, past goed bij vis, maar smaakt ook goed bij schnitzel of ander gefrituurd voedsel.
ingrediënten
- 40 g boter
- 40 g bloem
- 1/2 L melk (misschien een beetje meer)
- 1-2 bosjes peterselie (gehakt of voor rotte TK-Ware)
- Peper, zout
voorbereiding
- Smelt de boter in de pot, zet het fornuis op een klein niveau.
- Voeg de bloem in één keer toe en roer met een garde tot zich een lichte "vacht" vormt op de bodem van de pot.
- Voeg vervolgens, onder constant roeren, de melk langzaam toe. Roer altijd krachtig, anders zijn er klontjes.
- Wanneer alle melk in de pot is, kook alles eenmaal (voorzichtig, lichtjes licht, dus altijd roeren, roeren, roeren). Is de consistentie correct? Als dit niet het geval is, voegt u een scheutje melk toe en schakelt u het fornuis uit.
- Roer de gehakte peterselie, laat 15 minuten sudderen en breng op smaak met zout en peper.
- De hoeveelheid peterselie hangt af van hoe sterk het smaakt en hoe intens je van de smaak houdt. Je moet het proberen. Indien nodig, begin met weinig en geef meer en meer.
