Glutenvrije tonijnpizza met boekweitmeel
tijd
Voorbereidingstijd: 10 minuten.
Kook- of baktijd: 10 min.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 20 minuten.
Geen tarwe meer? Glutenvrije gerechten bereiden? Ik had niet gedacht dat ik dit onderwerp ooit zou moeten behandelen. Maar nu! Sinds de "applicaties" en proberen te gaan. Boekweitmeel - ik had nog niet zo'n goede ervaring in mijn jeugd.
Maar nu heb ik een glutenvrij recept "ontdekt" en gelezen, de "stevige" smaak van boekweit zou geweldig zijn voor pizza. Ik had eerder pannenkoeken met ze gebakken ... helaas was dat niet zo goed, omdat ze altijd zoet worden gegeten. Boekweit + zoet = niet zo goed. Maar pizza? Ja, dat zou kunnen werken. Ik had de bloem al - ik wilde het niet weggooien!
ingrediënten
Deeg (voor ongeveer 4 kleine ronde pizza's)
- 16 g droge gist (of 1 kubus verse gist)
- 300 ml lauw water
- 40 ml olijfolie
- 500 g boekweitmeel
bedekking
- gekruide tomatensaus / pizzasaus (kan worden gekruid of gekocht)
- veel Oregano (gedroogd)
- Tonijn (naar smaak)
- Mozzarella kaas
- olijfolie
De ingrediënten klinken misschien wat mager en niet zo opwindend voor u - natuurlijk kunt u variëren en andere ingrediënten gebruiken, afhankelijk van uw smaak en verlangen! De tonijnpizza past ook heel goed in uienringen.
voorbereiding
- Doe alle ingrediënten voor het deeg in een kom en kneed met een handmixer en deeghaak (die een keukenmachine heeft) tot een deeg, kneed met je handen en vorm er een bal van. Laat het deeg ongeveer 1 uur rusten.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Rol het deeg vervolgens dun uit, willekeurig vormend, ik maak graag ronde of ovale pizza's, één per persoon. Natuurlijk kun je er ook een vel volledig mee ontwerpen. Ik leg het deeg op een bakplaat bekleed met bakpapier. Onder elke pizza worden enkele druppels olijfolie toegevoegd.
- Nu worden de pizza's over de pizzasaus verspreid, vervolgens wordt de eerder uitgelekte tonijn erop verdeeld en vervolgens je royaal gedroogde oregano erover. (Niet opslaan, dat is het belangrijkste kruid van een pizza).
- Ten slotte wordt de mozzarellakaas naar wens op de pizza verspreid en besprenkeld met een beetje olijfolie.
- Bak de pizza ongeveer 10 minuten op de onderregel. (De tijd kan enigszins variëren, afhankelijk van de oven).
Zoals hierboven vermeld: kies ingrediënten volgens uw smaak! Ik hou ook van verse tomaten, knoflook, rucola en / of basilicum, uien ... bovenop.
Resultaat: een echt goed smakende glutenvrije pizza.
Ik raad aan om niet op het oppervlak te besparen, anders kan het een beetje droog smaken en de smaak van boekweit komt te veel door.
