Potato eieren pan
tijd
Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Kook- of baktijd: 20 min.
Totale voorbereidingstijd: 35 minuten.
Recept voor een aardappel-ei-pan - eenvoudig en zeer snel bereid.
Voor dit supersnelle gerecht heb je slechts een paar ingrediënten nodig, die absoluut alles in huis hebben.
Voor 3-4 porties heb je nodig:
ingrediënten
- 600 g aardappelen (bij voorkeur meelachtig)
- 1 grote ui
- 1 vleestomaat (of 2 normale tomaten)
- 3 eieren
- ongeveer 50 ml melk
- Zout en peper
- Peterselie of bieslook
- Boter reuzel of olie om te frituren
voorbereiding
- De aardappelen worden geschild en in kleine blokjes gesneden (ongeveer 1 cm), de ui wordt geschild en in kleine blokjes gesneden.
- In een grote pan verwarm je een beetje boter of olie, waarin de uienblokjes glazig worden gestoomd.
- Dan voeg je de in blokjes gesneden aardappelen toe en worden ze constant goudbruin gebakken.
- Vervolgens worden de klein gesneden tomaten toegevoegd, kort gebakken en gekruid met een beetje peper en zout.
- Meng ondertussen de eieren met de melk, breng op smaak met peper en zout en giet over de aardappelblokjes. Daarna wordt alles op middelhoog vuur gestoofd tot de eimassa is gestabiliseerd.
- Het geheel wordt vervolgens bestrooid met de fijngehakte bestrooide kruiden.
Goed om een frisse salade te passen z. B. Romana-salade met paprika.
Ik wens je veel eetlust!
