Schil en snijd de gember dun
Deze tip gaat over hoe je gember dun kunt pellen en snijden:
Gember kan op veel manieren worden geschild, maar meestal gooi je te veel van de schaal weg. Dit gebeurt b.v. met een aardappelschilmesje of zelfs wanneer je het met een keukenmes pelt.
De beste methode voor mij is het vorige invriezen, waarbij ik mijn gembervoorraad altijd in de vriezer bewaar.
Hij houdt daar onbeperkt en indien nodig heb ik altijd verse gember bij de hand.
Het bevroren stuk gember wordt met een klein keukenmes afgeschraapt, waardoor de schaal flinterdun oplost.
De geschilde gember kan nu in dunne plakjes worden gesneden of geschraapt, wat niet mogelijk is met verse gember.
