Zwarte bessenjam
tijd
Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Kook- of baktijd: 3 min.
Totale voorbereidingstijd: 18 minuten.
Tijdens een vakantie in het Ertsgebergte ontving ik het volgende recept van mijn hospita voor een zwarte bessenjam:
ingrediënten
- 1 kg rijpe rode bessen
- 500 g jam suiker (2: 1)
voorbereiding
- Plet de gewassen en gestalkte vruchten.
- Breng de fruitpulp onder roeren aan de kook met 500 g jamsuiker en laat het ongeveer 3 minuten koken.
- Zet de jam heet in glazen en bewaar op een koele plaats.
Volgens mijn hospita in de volksgeneeskunde is de jam vanwege het hoge vitamine C-gehalte een zeer gezond voedingsmiddel en heeft het een preventieve werking bij pijn en eetlust.
De jam smaakt erg lekker!
