Kweepeergelei - goede smaak op de traditionele manier
Kweepeergelei smaakt ALLEEN op de traditionele manier:
Wrijf de kweepeer over de pluisjes, met een handdoek of zachte borstel (gaat heel goed) Kweeperen in kleine stukjes gesneden, stengel en bloem naderen, al het andere, dus kerngeval en kom eraf. Bedek de kweeperen volledig met water en kook ongeveer 1 uur. Verzamel het sap, verduidelijk het met de zeef na het afkoelen en bereid het met conserven van suiker volgens recept. Klaar.
En nu komt het: ik dacht, met koudgeperste kweepeercider kan ik al het werk aan. Werkt zoals eerder met gelerende suiker, maar de SMAAK kan niet veruit concurreren. Jammer voor het geld.
Ik doe de kweepeer terug naar Hausfrauenart en het resultaat is heerlijk. Ik heb de Quittenmost echter proportioneel verwerkt, dus ik
hoef het niet weg te gooien.
