Körndlbrot zelfgebakken
tijd
Voorbereidingstijd: 10 minuten.
Kook- of baktijd: 60 min.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 10 minuten.
Heb je ooit geprobeerd zonder veel moeite brood te bakken zonder broodbakmachine of keukenmachine? Ik, pas nu. Het resultaat is geweldig - knapperig aan de buitenkant en sappig aan de binnenkant! Precies zoals het zou moeten zijn.
Misschien wil je het eens proberen? Hier is het recept:
Ingrediënten voor een 30 cm lange doosvorm
- 600 g volkorenmeel
- 40 g sesamzaadjes
- 40 g lijnzaad
- 40 g zonnebloempitten
- 40 g pompoenpitten
- 3 theelepels zout
- 3 eetlepels appelazijn
- 1 pk droge gist (bedoeld voor 500 g bloem)
- 700 ml lauw water
- Boter en bloem voor de schimmel
voorbereiding
- Vet de vorm in en bestuif de bloem.
- Meng de droge ingrediënten goed.
- Meng het water met de azijn en giet over de bloemmassa.
- Meng het mengsel goed met een houten lepel of de deeghaak van de handmixer tot het deeg taai is.
- Vul het deeg in de vorm.
- Plaats de schaal in de KOUDE Oven en bak op 200 ° C (boven / onderwarmte).
- Het deeg kan ook veilig worden gewijzigd door walnoten of kruiden toe te voegen, zoals anijs, venkel, karwij ... in plaats van de ballen.
