Goed eten bij het kampvuur
Godzijdank, daar hou ik van: een kampvuur onder de sterren. Geef me een handvol lieve mensen en een gitaar en ik zal de komende tien jaar bij het vuur zitten. Elke feestelijke gelegenheid, elk feest en alle coole clubs ter wereld kunnen van mij worden gestolen. Het feit dat ik deze rustieke genoegens waardeer, betekent niet dat je niet zonder de voorzieningen hoeft te gaan. En voor mij is dat in de eerste plaats een goede maaltijd.
Natuurlijk kon ik alles thuis voorbereiden, tupper-blikjes inpakken en meenemen. Maar dat zou een schandelijke minachting zijn voor de beste buitenoven? de wereld: het open vuur. Maar voordat ik je mijn favoriete kampvuurrecepten vertel, enkele tips voor correct en vooral veilig vuur maken.
Vuur maken - Veiligheid eerst!
- Eigenlijk natuurlijk: maak in geen geval vuur in het bos en houd minstens 100 meter afstand tot bosgebieden. Waar vuur kan worden gemaakt, is anders geregeld in de afzonderlijke deelstaten. Als je het veilig wilt spelen, vraag het dan van tevoren aan de community. Daar leer je ook de huidige bosbrand.
- Het beste oppervlak voor een vuur zijn zand- en grindgebieden of de kale grond.
- Vonken kunnen ver vliegen. Maak daarom geen vuur in de buurt van brandbare dingen (droge weide, rieten dak, strobalen, houtstapel, enz.).
- Zoek indien mogelijk een beschutte plaats voor het vuur.
- Een cirkel van stenen voorkomt de ongecontroleerde verspreiding van het vuur en kan goed dienen als ondersteuning voor bijvoorbeeld een grillrooster. Let op: gebruik in geen geval natte stenen, er bestaat explosiegevaar. De veiligste zijn vuurvaste stenen. Graaf bij twijfel een ondiepe put in plaats van de stenen ring.
- Gebruik nooit vloeibare brandstoffen als aanmaakhout. Om het vuur aan te steken zijn droge grassen, korstmossen, dunne takken of kegels geschikt. Als u niet wilt verzamelen, kunt u vertrouwen op een solide grill of open haardaansteker. Ook is de verpakking van het sixpack zeer geschikt. Verkenner tip: Berkenschors brandt zelfs in natte toestand met grote hitte.
- Laat het vuur nooit onbeheerd achter en houd een emmer water, zand of een blusdeken klaar.
- Controleer na het blussen van het vuur door met een stok rond te prikken of er geen puin meer in de haard achterblijft.
culinaire
Voorraadbrood en rustieke pizza Calzone
Stockbrot is een echte kampvuurklassieker. Het deeg is gemakkelijk te bereiden en maakt ook kinderen? Bakken? veel plezier. Kneed voor de basisversie een gistdeeg van 500 g bloem, een kubus gist (alternatief een pakje droge gist), ongeveer 250 ml melk of water, 100 ml olie (of 100 g boter), een theelepel zout en een snufje suiker. Voor de zoete Leckermäulchen neem boter in plaats van olie en zijn nog steeds een ei en een zak vanillesuiker aan het deeg. Het geheel wordt pittiger als je gesneden olijven, kruiden of ham of kaasblokjes mengt.
De voorbereiding is eenvoudig: een handvol deeg wordt gekneed rond het uiteinde van een rechte, geslepen stok. Het stuk deeg niet doorboren? in de opening kan later een vulling worden gegeven. De stok met het deeg wordt dan eenvoudig boven de vlammen of de sintels van het kampvuur gehouden totdat het deeg stevig is. Na het verwijderen van het stokbrood (voorzichtig, heet!), Kan het naar believen worden gevuld: jam of Nutella voor de zoete variant, roomkaas of een dip voor de pittige versie.
Als je het meer verfijnd wilt, moet je een grill boven het vuur zetten en vervolgens de cowboy-variant van een Pizza Calzone bakken. Uit hetzelfde deeg vormt elk een dik, rond stuk en gegarneerd met gehakte groenten, kaas, ham of iets dergelijks. Vouw, sluit en leg het op de grill.
Nu is het benauwd
De goed uitgeruste kampvuurkeuken mag een paar metalen spiesjes met geïsoleerde handgrepen niet missen? dunne houten stokjes branden te snel. Op de spiesjes kunnen vlees- en groentestukjes als een shish kebab worden gespiesd. Zelfs een spies maïskolf bedekt met vet krijgt een echte vlezige smaak boven het open vuur. Als je het vuur uit elkaar haalt, kun je een gloeiende sintel maken zonder open vuur. Dit beschermt tegen zwarte vlekken op het voedsel.
Nu kopen 
EXTSUD Grillspiesjes Roestvrijstalen grill Kabobspiesjes 37,5cm, platte sjasliekspiesjes spiesjes vleesspies? 9,99 ?
De kampvuur kookpot: aluminiumfolie
Ik weet het, aluminiumfolie heeft niet de beste reputatie, maar is ideaal voor koken in het vuur. Iedereen moet zelf beslissen of ze de film willen gebruiken of niet. Net als op een grill, kan bijna alles (gewikkeld in aluminiumfolie) worden gekookt in de gloed van het vuur: vis, vlees, groenten of aardappelen. Extra tip: de aardappelen kunnen thuis voorgekookt worden, anders duren ze lang.
Dessert met een verschil
Nogmaals, er is een klassieker: marshmallows.Dit zogenaamde schuimsuikerproduct ontwikkelt aan het spit boven het vuur een heel eigen smaak. De consistentie is knapperig aan de buitenkant en schuimig aan de binnenkant, bijna als zabaglione. Heel lief. Erg lekker!
Bananen brengen hun eigen kookvat al mee in de vorm van hun schaal. Eenvoudig in de sintels leggen, spleet en lepel. Voor Schoki-fans: snij de bananenschil en druk een paar stukjes chocolade in de pulp. Plaats vervolgens met de ingesneden zijde kort in de sintels. Lepel en dan rijk en tevreden achteruit vallen in het gras. Fantastisch!
Natuurlijk kunt u de receptenselectie activeren met uw eigen suggesties in de commentaren? Veel plezier ermee.
