Pepper Pot
tijd
Voorbereidingstijd: 30 minuten.
Kook- of baktijd: 30 min.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur.
ingrediënten
Voor 4 personen
- 500 gr. Gehakt
- 500 gr. Rode, groene, gele peper
- 1 ui
- 1 el olie
- 500 gram gepasseerde tomaten
- 250 gram champignons (2e keus)
- 1 zak Bolognese fix
- ketchup
- Cayennepeper
- kerriepoeder
- tomatenpuree
- Tabasco of Sambal Olek (wie houdt ervan)
voorbereiding
Kortom, we hebben hier een chili con carne, maar omdat ik niet van rode bonen en maïs hou, worden ze vervangen door paprika en champignons.
- Verhit 1 el olie in de pan en voeg de in blokjes gesneden ui toe. Gehakt toevoegen en kruimelig braden. Voeg vervolgens de paprika toe die in kleine blokjes of reepjes is gesneden.
- Voeg champignons toe en kook ongeveer 5 minuten. Voeg 1-2 eetlepels tomatenpuree toe. Giet de gepasseerde tomaten erbij.
- Simmer alles, bolognese fix en breng op smaak met cayennepeper en curry. Een kleine ketchup. Voor degenen die het leuker vinden is Tabasco of Sambal Olek toegevoegd.
Ik eet toast. Noedels of rijst zijn ook een goede match.
