Zelfgemaakte pruimenlikeur
Pruimenlikeur kan als volgt worden bereid:
- Kern 1 kilo pruimen of pruimen en leg ze in een grote, afsluitbare container (ik heb een grote pot geleend van mijn liefste schoonmoeder).
- 2 kaneelstokjes en 500 - 700 g suiker snoep (hoeveelheid is een kwestie van smaak, iedereen houdt er niet van zo zoet).
- Dan zijn er 2 flessen graan. Bedek het en laat het 2 - 3 weken afkoelen. Roer om de paar dagen (en probeer het eventueel).
- Zeef het fruit en giet het in flessen. Laat de likeur indien mogelijk nog 4 weken rijpen. Smaakt echt geweldig!
En het fruit kan ook worden gerecycled, b.v. naar ijs of pudding. Je moet niets laten bederven, toch.
