Roomkaas zelfgemaakt

Verse kaas maken - gemakkelijk en snel: gebrek aan verse melk van de boer, ik maak graag roomkaas van yoghurt 3,5 o. 10%, onlangs van karnemelk.

voorbereiding

U hebt een haarzeef en geschikte container nodig om af te voeren.

Leg de zeef neer met een stuk keukenpapier, voeg yoghurt toe, dek af met keukenpapier, laat het een nacht in de koelkast weken.

'S Ochtends drink ik de wei voor het ontbijt, verse kaas of natuurlijk naar smaak, als ontbijt.

Minimale inspanning ook voor single.

of:

Verhit karnemelk in de pot tot 60 °, voer een vingertest uit, laat afkoelen en ga verder zoals hierboven beschreven.

De roomkaas smaakt een beetje korrelig, 1 liter melk geeft ongeveer 750 ml wei en 250 g roomkaas.

Smaakt heerlijk met 1 HV verse kruiden, lente-uitjes, radijs, geraspte wortel, komkommer, room en / of lijnolie.

1 L karnemelk kost 0,75 euro, 500 ml natuurlijke wei 0,65 euro, roomkaas geen idee!