Basisrecept voor zoete muffins
tijd
Voorbereidingstijd: 10 minuten.
Kook- of baktijd: 25 min.
Totale voorbereidingstijd: 35 minuten.
Op zondag had ik plotseling zin in snoep. Niets in het huis. Zelfs geen speciale bakingrediënten om een van mijn favoriete cakes te maken: alleen wat suiker, een beetje poedersuiker, 1 enkel ei, wat melk. Snuffelen, zoeken, denken, broeden, broeden. Eindelijk een muffinrecept, dat zelfs met weinig ingrediënten kan worden bereid:
ingrediënten
- 250 g bloem
- 2 1/2 theelepel bakpoeder
- Snufje zout
- 1 ei
- 100 g margarine, zacht
- 100 g suiker
- 1/4 l melk
- mogelijk poedersuiker om af te stoffen
voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 200 ° boven- en onderwarmte. Vet de goten van een muffinvorm in.
- Klop het ei met een blender, voeg dan de suiker en de zachte margarine toe en meng goed en roer de melk aan het einde erdoor.
- Meng de bloem, bakpoeder en zout samen en roer vervolgens het botermengsel erdoor.
- Vul 2/3 van het deeg in elk putje en bak vervolgens op de middelste rail van de oven gedurende ongeveer 20 - 25 minuten totdat de muffins mooi op zijn gegaan en een goudbruine kleur hebben.
- Haal uit de oven en laat een paar minuten afkoelen, haal het daarna uit de vorm en bestuif met poedersuiker.
Ik had nog wat nutella- en rumaroma, die ik thuis nog had, onder het deeg gemengd.
Deze muffins zijn echt lekker, het oppervlak een beetje knapperig, de binnenkant zacht en super-donzig; en dat een dag later.
Er zijn veel variaties
- Je kunt rozijnen, gehakte noten, verschillende soorten fruit, jam (onder deeg, dan jam, dan weer deeg), cacao (zoals een marmercake), chocoladestukjes, enz. Mixen, enz.
- Elke gehakte chocoladereep, b.v. Snickers, Twix, Kit Kat of anderen. Oreo, Raffaello, Ferrero Rocher of Giotto, wat je maar wilt.
- Poedersuiker of poedersuiker, glazuur met verschillende couvertures, verschillende bakaroma's of citroen- of sinaasappelschil in het deeg, en ... en ... en.
- In plaats van suiker, kun je honing of ahornsiroop nemen, een deel van de melk vervangen door verschillende sappen of koffie.
De verbeelding kent hier geen grenzen.
Probeer het maar. Goede eetlust
