Yum Yum salade
tijd
Totale voorbereidingstijd: 20 minuten.
Yum Yum Salad - een recept van mijn moeder dat ze op een feest kreeg en dat is niet alleen lekker, maar ook goedkoop en gemakkelijk:
Ingrediënten voor ongeveer 2-3 personen
- 2 pakjes yum yum-noedels (china instant-noedels met kruiden), neem altijd de smaak van kip
- 1/2 kleine Chinese kool
- 1-2 pepers
- 2 lente-uitjes
- balsamico
- Olie (ik heb daar koolzaadolie)
- kruidenazijn
- Bruine suiker
- zout
- 1 handvol noten (maar gaat ook zonder)
voorbereiding
- Breek de yum yum noedels iets kleiner en giet er kokend water over en laat staan.
- Kruid de pasta met 3 eetlepels balsamicoazijn, 3 eetlepels kruidenazijn, 4 eetlepels bruine suiker, 1/2 theelepel zout en zet apart.
- Snijd Chinese kool, paprika en lente-uitjes (terwijl ik de Chinese kool graag een beetje laat groeien)
- Giet de pasta af en meng alles door elkaar.
- Als je het de dag ervoor bereidt, trekken de noedels er mooi door ... maar dan snip ik de Chinese kool en de lente-uitjes net voor het opdienen ...
