• 1040
• Mei 8, 2024

Chocolade Nutella-sterren

tijd

Voorbereidingstijd: 30 minuten.
Kook- of baktijd: 10 min.
Totale voorbereidingstijd: 40 minuten.

Chocolade Nutella-sterren - getest door de Kerstman

ingrediënten

Voor het deeg

• 200 g Nutella
• 100 g boter, kamertemperatuur
• 1 zakje vanillesuiker
• 1 eiermaat M
• 200 g bloem
• 100 g maizena
• 1 theelepel cacaopoeder
• 1 snufje zout
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 1/2 - 1 theelepel kaneel (naar smaak)

Voor een sneeuwwit lettertype

• 4 vellen gelatine, wit
• 500 g poedersuiker
• 40 g maizena
• 5 eetlepels water (of rum)

voorbereiding

1. Meng de Nutella met de zachte boter. Voeg de vanillesuiker en een snufje zout toe en roer het ei erdoor.
2. Meng de bloem met bakpoeder, cacaopoeder en kaneel. Eetlepel tot het deeg en kneed. (Ik doe dat altijd in mijn keukenmachine, maar het is ook mogelijk met de handmixer).
3. Vorm het deeg met je handen in een bal en plaats het in een (Tupper) kom met deksel. Het deeg moet nu minimaal 3 uur in de koelkast worden afgedekt, zodat de boter er weer op kan en de consistentie steviger wordt.
4. Leg een bakplaat met bakpapier klaar en verwarm uw oven voordat u begint met snijden 180 ° C - 200 ° C O / U eerder.
5. Je deeg is nu goed gekoeld, dus je kunt nu beginnen met uitrollen. Draai alstublieft altijd kleinere deegporties op het licht met bloem bestoven werkoppervlak en laat de rest van het deeg beter in de koelkast liggen, omdat het zeer snel zacht wordt. Dat is heel belangrijk.
6. Als het deeg is uitgekleed, kunt u naar believen kleine en grote sterren uitsnijden en deze voorzichtig op de voorbereide bakplaat plaatsen met een pallet. Kneed de mislukte exemplaren snel samen en herbevochtig ze, knip de sterren uit, enz. (En eet niet alles): o))
7. Terwijl de eerste bakplaat in de oven staat, kun je het volgende stuk deeg al uitzwaaien en meer sterren uitsnijden en ze al op de volgende plaat leggen. Als u geen tweede bord hebt, plaatst u het gewoon op een stuk bakpapier en trekt u het later op de bakplaat wanneer de eerste batch sterren net is afgekoeld.
8. Na 10 minuten moeten je sterren klaar zijn. De kleur is moeilijk te herkennen, omdat ze bruin zijn. Dus een beetje tact is nodig. Elke oven bakt anders en alleen jij weet de jouwe precies. 180 ° C was genoeg voor mij - sommige ovens hebben misschien 200 ° C nodig
9. Laat de kant-en-klare sterren even op het blik liggen, want ze zijn nog steeds zacht en zouden breken als je ze meteen verwijdert. Na ongeveer 2 minuten zou het moeten werken en nu kunt u het voorzichtig met een pallet van de plaat tillen en op een rooster laten afkoelen. Plaats onmiddellijk het volgende vel en ga gewoon door totdat het hele deeg is verwerkt.

Uw Nutellasterne smaakt al heerlijk - maar ziet er vrij onopvallend en naakt uit. We willen dat veranderen, toch? Het zijn tenslotte kerstkoekjes.

Laten we beginnen met het fijnafstemmen van de sterren om ze de echte blikvangers op uw kerstborden te maken.

gegoten

1. Voor een sneeuwwit lettertypeOverigens is hij ook perfect voor het decoreren van heksenhuizen of peperkoekharten, dus laat de 4 vellen gelatine in koud water weken. Knijp na 5 minuten de bladeren goed uit en los op in 5 - 6 eetlepels warm water, maar Kook NIET.
2. Zeef de poedersuiker samen met de maïzena in een kom en voeg 5 eetlepels water of rum toe. Of vers geperst citroensap. (Alleen niet de van de plastic citroen alstublieft).
3. Voeg de opgeloste gelatine onmiddellijk toe aan het poedersuikermengsel en meng alles voorzichtig met de handmixer tot een viskeuze massa. Giet het mengsel onmiddellijk in een spuitzak en je bent klaar om te beginnen met fijnafstemmen.

wenk

Als je geen geschikte spuitzak hebt, vul je de massa gewoon in een diepvrieszak, draai je hem strak en snijd je een van de hoeken naar beneden kleinste kleine tip. Dat is hoe ik het deed, omdat mijn spuitzak te groot is voor het publiek. Het werkt geweldig; Probeer het rustig.

Nu kun je naar hartenlust beginnen en je sterren versieren. Strooi er eventueel een paar kleine ontkoppels over. Maar dat moet snel gebeuren, omdat het publiek zich heel snel kleedt. Voor het drogen leg ik de sterren op bakpapier. Na ongeveer 2 uur moet het opgespoten gips zijn uitgehard. Vervolgens kun je de sterren voorzichtig in koekjespotten bewaren of in kleine zakjes van cellofaan doen om weg te geven.

Ik wens je veel succes bij het bakken en veel geluk!

(De totale voorbereidingstijd inclusief de tijd voor het uitschakelen is natuurlijk individueel verschillend).

Recepten Voor Studenten - Nutellabrood | Mei 2024