Mosterd Quick Cucumber
tijd
Voorbereidingstijd: 30 minuten.
Totale voorbereidingstijd: 30 minuten.
Heb het oude recept voor mosterdkomkommers in mijn zelfgeschreven receptenboek gevonden. Ik vind het goed passen in de zomer.
Met een paar eenvoudige stappen en ingrediënten een smakelijk bijgerecht voor het grillen of brood.
ingrediënten
- 1 kg stukjes komkommer
- 2 theelepels zout
- 3 el suiker
- 6 eetlepels azijn (ik neem essentie)
- Ui, mosterdzaadjes, peperkorrels (ik draai een duim om)
voorbereiding
- Schil de komkommers, hol de kernbehuizing uit met de lepel en snijd de komkommers in stukjes. Ik snijd de stukken niet te klein. Voeg uien in stukjes toe.
- Dan strooi ik alle kruiden erover en voeg de azijn toe. Meng alles goed met een houten lepel.
- Bedek de kom en laat een nacht afkoelen (ik neem een kom met een deksel, deze roert beter dan in een stenen pot).
De bouillon vormt zichzelf 's nachts door de komkommers. De komkommers smaken een dag later, maar ook de volgende dagen, als je ze zachter wilt.
Dit gaat overigens bij elke komkommer, zelfs bij de slangenkomkommers uit de supermarkt.
