Vurige Kipspiesjes
tijd
Voorbereidingstijd: 30 minuten.
Kook- of baktijd: 30 min.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur.
Vandaag hadden we trek in iets pittigs, vurigs en toen kreeg ik het idee met de kipspiesjes.
Ik maakte ze in de stijl van vleessjashliks en kruidde ze vurig. Samen met de kleurrijke pasta hebben we een heerlijke lunch gehad.
Ik raad je aan om deze kipspiesjes te koken / behandelen. Het is het echt waard. Verder zijn ze ook erg goed voor het grillen, maar dan is de pittige saus er niet en moet deze worden vervangen door een overeenkomstige barbecuesaus.
Ik wens je veel kookplezier en een goede eetlust!
Ingrediënten voor 4 spiesjes
- 3 kipfiletfilets
- 1/2 rode, oranje en gele peper elk
- 2 uien
- Specerijenmengsel bestaande uit versgemalen peper, hete peper, selderijzout, wat gedroogde, gehakte rozemarijn
- 4 shashlik spiesjes
- 1 eetlepel groene peper
- gehakte gladde peterselie
- 150 ml gevogeltebouillon
- Boter reuzel om te frituren
- 100 ml room
- groene en heldere tagliatelle
voorbereiding
- Snijd de kipfiletfilets in geschikte stukken, maak de paprika's schoon en snijd ze in stukjes, pel de ui en snijd ze ook in grotere stukken.
- Nu worden de spiesjes afwisselend gevuld met paprika, vlees en uien en gepoederd met het kruidenmengsel en vervolgens in de pan gebakken in hete geklaarde boter rondom.
- De overgebleven uien en de stukjes peper worden in een tweede pan in een tweede pan gebakken en even weggezet.
- Haal de gebakken spiesjes uit de pan, giet de gevogeltebouillon in de pan en verwijder de jus. Nu kan het paprika- en uienmengsel in de bodem worden geroerd en de eetlepel groene peper wordt ook toegevoegd. Vul nu met een scheutje room en plaats de spiesjes terug in de pan en laat ongeveer 10 minuten op laag vuur sudderen.
- Kook ondertussen de pasta water, zout en kook de pasta beetgaar. Giet vervolgens af, verwarm wat boter en een snufje nootmuskaat in de pot en gooi de noedels erin.
- Voeg nu de saus van de spiesjes toe en breng op smaak met een beetje maïzena en versier de borden met de noedels en het vlees.
De saus erover en dan mag worden gegeten.
Eet smakelijk!
