Bananenplakken - snel en echt heerlijk!
1 pkg. Oetker "paradise cream vanille" volgens instructies bereiden (misschien een beetje rum) en koud.
Verwarm de oven voor op 180 ° C, leg een bakplaat met bakpapier.
Voor het koekjesdeeg 4 eieren met 90 g poedersuiker en 1 pkg Vanillesuiker tot het schuimig is tot de massa bubbels gooit en bijna wit is.
Meng vervolgens 80 g bloem met 20 g geraspte hazelnoten en til voorzichtig onder het deeg. Verdeel de massa gelijkmatig over het vel en laat het ca. 12-15 minuten staan. in de pijp.
Tip: als het koekjesdeeg klaar is, test met vingerdruk: oefen na ca. 12 minuten in het midden van het deeg voorzichtig druk uit met één vinger - wanneer het deeg snel weer omhoog gaat en het drukpunt verdwijnt, is het deeg klaar!
Terwijl het deeg in de oven is, 3-4 bananen halveren, in plakjes snijden en bestrooien met citroensap. Meng wat abrikozenjam met rum tot een glad mengsel.
Giet het afgewerkte deeg op een theedoek bestrooid met een beetje kristalsuiker en snijd ze doormidden.
Bestrooi de ene helft met jam en bedek met stukjes banaan. Verdeel ten slotte de vanillecrème erover en leg de andere helft Biscit erop.
Smelt ten slotte nog eens 100 g chocolade met een scheutje room en giet het erover.
In totaal 40 minuten - de bananenschijfjes kunnen meteen worden geserveerd!
